Galletas caseras
¿Por qué receta iba a empezar si no es por aquella que me da nombre? Realmente el mote de Galletitas llegó antes que mi pasión por cocinar y por motivos bien distintos, todo sea dicho. Pero esa es otra historia y estamos aquí para cocinar un poco.
Llevo ya algún tiempo en este mundillo y, sin lugar a dudas, esta es una de mis recetas favoritas. La masa básica de estas galletas puede servir como base para mil y una ideas y aún no he conocido a alguien a quien no le gusten, garantía de éxito en cualquier ocasión.
Para esta receta se necesitan:
- 660 gramos de harina
- 300 gramos de mantequilla
- 270 gramos de azúcar moreno
- 115 gramos de azúcar blanco
- 3 cucharaditas de levadura química
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 3 huevos
- 300 gramos de pepitas de chocolate
¡Pero dejémonos de tanta cháchara y pongámonos manos a la obra!
Yo lo mezclo todo junto, no tiene misterio alguno, y cuando la masa básica está uniforme añadimos el chocolate.
Tras darles forma las metemos en el horno a 200ºC durante unos 10-15 minutos. Según el tamaño de nuestras galletas este tiempo puede variar un poco.
Si no queremos hacer tantas galletas de una vez, o queremos dejar algunas preparadas para tenerlas recién hechas cuando nos apetezca, la masa puede aguantar dos o tres días en la nevera fácilmente y varias semanas en el congelador.
¡No hay excusa para no hacerlas!
